À une époque où l’on privilégie de plus en plus le produit naturel, l’envie de William Ledeuil fut de le mettre davantage en relief et de le souligner de manière subtile sans jamais le masquer.Par curiosité, à travers divers ouvrages et d’excellents repas, il fut fasciné par la cuisine de l’Asie du Sud-Est. De longues années de travail lui ont permis de découvrir et d’expérimenter de nombreuses racines, herbes et autres ingrédients venant de Thaïlande, du Vietnam et du Japon. En s’appuyant sur la tradition culinaire française, il réinterprète des recettes classiques par le
🗹 Auteur: William Ledeuil
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782020671965
🗹 Date de publication: 15 octobre 2004
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.6 sur 5 etoiles (15 évaluations)
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