Une sélection des tajines les plus aromatiques : une introduction dans la très réputée cuisine marocaine.- Le secret des tajines et leurs ingrédients (avec les recettes pour confectionner harissa, ras-el-hanout, conserver les citrons…)- Les traditionnels tajines d’agneau (accompagnés d’abricots, figues, miel, pistaches, courgettes et menthe)…- Les tajines de bœuf et de saucisse (aux épices de gingembre, cumin, paprika…)- Les tajines de volaille (poulet au citron et aux olives, canard aux dattes et fleur d’oranger…)- Les tajines de poissons et de fruits de mer- Les tajines de légumes (potiron, artichauts
🗹 Auteur: Ghillie BASAN
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782035835437
🗹 Date de publication: 12 mars 2008
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.5 sur 5 etoiles (5 évaluations)
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