- Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, lyophilisation, dessiccation, conservation dans le sel, le sucre, l'alcool... - Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison. - Du bon usage des conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide. - Complément de Je sais cuisiner, ce classique de Ginette Mathiot, vendu à plus de 300 000 exemplaires, met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience.
🗹 Auteur: Ginette Mathiot
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782226125880
🗹 Date de publication: 29 mai 2001
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.5 sur 5 etoiles (29 évaluations)
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