Œuf en gelée ? Beurk ? Oui, mais par Inaki Aizpitarte, miam ! Aile de raie aux épinards ? Pouah ? Recomposée par David Zuddas, faut voir. Céleri rémoulade ? Si c'est du Pierre Gagnaire, on en reprend. Une tranche napolitaine après ça ? - Non, merci. Mais, elle est de Pierre Hermé. - Alors oui. Cinquante-neuf recettes cultes de la cantine revisitées par les premiers de la classe de la cuisine française contemporaine, accompagnées des meilleurs (et des pires) souvenirs de cantoche ; voilà le menu du jour ! La cantine comme lieu de mémoire ? Comme école du bon (et du mauvais) goût ? Et comment... C'est le pari de
🗹 Auteur: Emmanuel Rubin,Jérôme Bryon,Sophie Brissaud
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782262025427
🗹 Date de publication: 31 août 2006
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 5.0 sur 5 etoiles (3 évaluations)
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