150 recettes simples, gourmandes, riches en arômes et en saveurs, dans une nouvelle édition d'un ouvrage à succès, saupoudré d'épices et d'inattendus.Poésie et musique de la cuisine, les épices sont bien plus qu'un ornement. Elles transfigurent les plats, exaltent les saveurs, subliment les arômes. Philippe Delacourcelle, poète des associations aromatiques, vous initie à son art original et délicat fait d'économie et de sensibilité. En dominance ou en combinaison, les épices portent la marque de son savoir-faire : il les médite, les transforme, pour réaliser une cuisine inspirée, subtile,
🗹 Auteur: Philippe Delacourcelle
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782263040573
🗹 Date de publication: 5 janvier 2006
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.3 sur 5 etoiles (4 évaluations)
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