Ce livre a une volonté de transmettre à la jeune génération non seulement l'histoire du restaurant La Marine, mais aussi l'envie, la passion et les techniques de ce jeune chef doublement étoilé et de son équipe. “Marine & végétale” a été récompensé par le Prix du livre gourmand FIGARO 2016. La Marine c’est avant tout une aventure, humaine et professionnelle, mais aussi l’expression d’un travail atypique. Pourtant tout n’a pas été simple au début, il a fallu s’adapter et ne pas baisser les bras. Après huit ans de galère La Marine obtient une première
🗹 Auteur: Alexandre Couillon,Jacky Durand,Laurent Dupont,Paul Evensen
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782352552680
🗹 Date de publication: 8 novembre 2016
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 3.7 sur 5 etoiles (21 évaluations)
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