35 recettes de merveilleux.Un merveilleux est une meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, recouverte de crème fouettée, et de copeaux de chocolat.La recette de la meringue, la chantilly et la technique de copeaux, la démonstration du montage.Extrait du sommaire : les chocolatés, gourmands (vanille, pain d'épices, praliné), les fruités (noix de coco, framboises, fraises, pommes), les classiques revisités (forêt noire, tarte citron). Les gâteaux merveilleux à partager : fraises amandes, pralines roses et chocolat blanc. Photographies : David Japy.
🗹 Auteur: Christelle Huet-Gomez
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782501097673
🗹 Date de publication: 1 octobre 2014
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.5 sur 5 etoiles (20 évaluations)
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