La table juive a ceci d'original qu'elle parvient à associer dans ses plats traditionnels, les principes du judaïsme et la mémoire d'un peuple. Par-delà les siècles, les migrations et les emprunts locaux, ces traditions culinaires ont réussi à se maintenir car les aliments utilisés, la façon de les préparer, les rites et les coutumes attachés, y sont porteurs de sens. De l'Europe au pourtour de la Méditerranée, dans le judaïsme, chaque fête du calendrier et de la vie familiale est en lien avec un cérémonial autour de la table, mêlant mémoire, tradition et gastronomie. Cet ouvrage de
🗹 Auteur: Martine Yana
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782744905827
🗹 Date de publication: 1 octobre 2005
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.5 sur 5 etoiles (2 évaluations)
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