L'oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin. Tout comme les différents crus de vin, les huiles d'olive se dégustent et accompagnent nos repas, grâce à la large palette de leurs saveurs et de leurs arômes. Quelles sont les différentes catégories des huiles d'olive AOC françaises? Pourquoi sont-elles si bonnes pour la santé? Comment mieux les déguster et en percevoir les arômes? Comment les marier avec les plats? Comment grâce à elles réaliser à la fois une cuisine sensuelle, créative, qui apporte le plaisir de la dégustation et qui comble nos sens? Comme
🗹 Auteur: Monique Brault,Lionel Brault
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782744907999
🗹 Date de publication: 26 janvier 2009
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 5.0 sur 5 etoiles (8 évaluations)
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