Appelé à juste titre le roi des crustacés, le homard trône majestueusement sur nos tables de fête, ce qui ne l'empêche pas de constituer un régal tout simple à cuisiner qui peut ajouter de la variété à notre menu quotidien. Quant au crabe, on connaît bien le goût de ses pinces, mais d'autres parties sont également savoureuses; il suffit de savoir les apprêter. Aussi, le crabe peut entrer dans la préparation d'une foule de plats appétissants. Que l'on ait un faible pour les recettes traditionnelles comme la Bisque de homard, le Homard thermidor ou le Homard à l'américaine ; que l'on
🗹 Auteur: Collectif
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782761916967
🗹 Date de publication: 16 octobre 2003
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.7 sur 5 etoiles (5 évaluations)
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