Cet ouvrage technique a pour but de démystifier les découpes des produits de la mer. En effet, les particuliers et les pêcheurs (professionnels et amateurs) pourront sans craintes préparer leurs paniers de poissons. Lesgastronomes de tous rangs trouveront d’alléchantes présentations à proposer sur leurs tables.De plus, les professionnels de la filière marée auront la possibilité d’utiliser cet outil pratique à leur guise. Les néophytes assouviront leur soif de connaissances en s’exerçant à leur nouveau talent.
🗹 Auteur: Franck Marie,Simon Boblin
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782815101646
🗹 Date de publication: 24 juillet 2013
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.5 sur 5 etoiles (25 évaluations)
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