Comment faire facilement un pain bon et sain avec les ustensiles de sa cuisine ? Une méthode à la portée de tous pour faire des pains au levain très digestes, pour les amoureux du goût. Autrefois, la recette à base de levain était la seule pour faire du pain. Délaissée au profit de méthodes plus industrielles à base de levures et de farines affinées, elle regagne aujourd'hui ses lettres de noblesse, dans un contexte où les intolérances au gluten se multiplient et où les consommateurs veulent manger sain et bon. C'est grâce au levain –; une fermentation spontanée de farine et d'eau qui s'opère
🗹 Auteur: Stéphane Rousselin
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782841388912
🗹 Date de publication: 4 mai 2017
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 4.3 sur 5 etoiles (19 évaluations)
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