En France, à la bonne saison, des centaines de meules continuent quotidiennement leur ouvrage séculaire. Cette pratique qui a pu paraître anachronique, sauvée par quelques passionnés, redevient d'actualité. La demande de produits locaux authentiques et sains - farines de froment et de châtaigne, huiles de noix et d'olive, moutarde, chocolat, jus de pomme et cidre - est maintenant bien plus qu'un effet de mode. C'est une tendance qui réconcilie grands chefs, gourmands et cuisines de tradition, car le bien manger dépend du bien cultivé et du bien transformé. Dans un monde où les produits alimentaires de grande consommation sont de
🗹 Auteur: Jean-Pierre Henri Azéma
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782910728625
🗹 Date de publication: 4 avril 2007
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 5.0 sur 5 etoiles (1 évaluations)
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