Une cuisine gui marie les parfums et les saveurs des îles dans un registre innovant, une cuisine qui associe l'exotisme et la tradition française : c'est tout l'art de Tsan. Elle cultive et maîtrisé ce sens du mélange et a un goût prononcé pour l'expérimentation. Toujours à la recherche de goûts nouveaux, de combinaisons originales, elle invente avec maestria des plats simples et faciles à réaliser et passe sans complexe d'une recette traditionnelle française (un peu revisitée) à un plat qui lui vient de ses origines, de Papeete où elle est née ou de Polynésie où elle a vécu de nombreuses
🗹 Auteur: Catherine Chevrel,Wo Tsan,Paul Wagner,Pierre Merlin
🗹 Langue: Français
🗹 ISBN-13: 9782914729468
🗹 Date de publication: 1 avril 2006
🗹 Format ebook : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML et MOBI
★★★★☆ 5.0 sur 5 etoiles (1 évaluations)
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